En Ayacucho, Aníbal Prado Condori transformó su infancia vendiendo cuyes en un emprendimiento exitoso que exporta fideos de ...

Estudiantes de la Universidad Nacional del Centro del Perú diseñaron un proceso que aplica presión, temperatura y tiempo para ...

El cuy es uno de los alimentos más emblemáticos del Perú, desde tiempos preincaicos, se cría de forma tradicional en las ...

Más de 25 asociaciones participarán en festival del cuy. Productores de El Mantaro y Muquiyauyo destacan al cuy como sustento ...

La Comisión de Economía del Congreso ha aprobado un nuevo beneficio tributario para el sector ‘cuyero’ del Perú ...

Olor: característico del cuy, libre de aromas extraños. Tener un pH entre 5,5 y 6,4 para carne fresca, indicador de buena ...

Los jóvenes de Bolivia expresaron su asombro al ver al tradicional cuy listo para ser cocinado dentro de un supermercado. Su ...

11:51 a.m. - Lima, Perú (EFE).- El cuy, un roedor que hace parte de la gastronomía típica de la zona rural de los Andes peruanos, se exportará enlatado a partir del próximo agosto a centros ...

El cuy peruano es un superalimento rico en proteínas, bajo en grasa y lleno de beneficios nutricionales que fortalecen el ...

Un grupo de cuatro estudiantes de la Universidad Católica Santa María de Arequipa, en Perú, ha sido premiado por crear una salchicha a base de carne de cuy, un roedor originario de América Latina que ...