安江さん「大根やワサビなどアブラナ科の野菜には、細胞が砕けたときに生成される辛み成分『イソチオシアネート類』が含まれており、試験管レベルでは細菌の増殖を抑える作用（抗菌活性）が確認されています。大根をおろした直後ほど辛みや香りが強いのはこのためです。

このコンテンツを見るためにはJavaScriptを有効にしてください。Please enable JavaScript to watch this content. 食中毒の原因は大根 ...

食中毒の原因は大根おろしでした。 愛知県によりますと、先月26日、飲食店の複数の利用客から嘔吐（おうと）や発熱の症状を訴えていると連絡がありました。 保健所などの調査で、あま市 ...

26年続いた連立から公明党が離脱し、政界再編の大嵐が吹き荒れる永田町。「自公」の枠組みが崩壊し、自民党新総裁となった高市早苗氏の首相就任に黄信号が灯っている。 風雲急を告げる ...

愛知県によりますと9月26日に安城市内の飲食店を利用した複数の客が嘔吐や発熱の症状を訴えていると連絡があったということです。別の飲食店でも同様の症状を訴える人が相次ぎ、保健所 ...

259人の患者が出た食中毒の原因は大根おろしでした。 愛知県によりますと9月26日に安城市内の飲食店を利用した複数の客が嘔吐や発熱の症状を訴えていると連絡があったということです。

メ～テレ（名古屋テレビ） 259人の患者が出た食中毒の原因は大根おろしでした。 愛知県によりますと9月26日に安城市内の飲食店を利用した複数の客が嘔吐や発熱の症状を訴えていると連絡 ...