（Photo：池田かおるこ／Sirabee編集部） 揚げ出し豆腐はお酒のおつまみの定番。しかし、衣をつけて油で揚げ、出汁に浸すとなると自分で作るのは意外と手間がかかる。 そんな悩みを解決してくれるのが、YouTubeチャンネル『まみ(mami) ラクうまごはん』で2025年8月8日に紹介されていた、揚げない「揚げ出し豆腐」だ。調理時間は約3分。おつまみレシピを多数試してきた記者も実際に作ってみた。

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